北京赛车pk10投注技巧官网_pk10投注走势下注技巧大全_首页-彩70

北京赛车pk10投注技巧官网_pk10投注走势下注技巧大全_首页-彩70

白酒真的越陈越好? 快来看看白酒的存储时间或

时间:2018-12-31 20:17来源:未知 作者:站长 点击:
白酒是中国的一种传统饮品,经过长时间的存放,味道会变得温润醇厚,所以在白酒中流传了一句话酒越陈越香,加上许多白酒收藏爱好者花几十万甚至上百万买一瓶存储几年的老酒,

  白酒是中国的一种传统饮品,经过长时间的存放,味道会变得温润醇厚,所以在白酒中流传了一句话“酒越陈越香”,加上许多白酒收藏爱好者花几十万甚至上百万买一瓶存储几年的老酒,许多人就确信了酒是越陈的越香,那到的是不是这样呢?

  对于收藏者花高价 购买的白酒来说,应证了中国的一句古话物依稀为贵“存储了几十年的白酒,可说是极少的,所以收藏者一般高价 购买来都是不会喝的。但对于拿来饮用的白酒,存储时间并不是越长越好。

  酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。

  1.白酒储存时,盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温。

  2.对于瓶装白酒,由于酒精有挥发性,时间长了会跑掉不少,最好用蜡将瓶口封住,这样密封性更好,就可以保存很长时间了。

  1.盖严:在付货暂停时,要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的风耗。

  2.勿太满:容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理。

  3.减少损耗:售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。

  4.适当搅拌:白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,适当搅拌,上下勾匀

(责任编辑:站长)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片